Nucis distillato di noce è ottenuto dalla distillazione a bagnomaria dei malli di noce e spezie, dopo la macerazione del nocino. Ha dunque una bassa resa, e conserva al naso e al gusto alcune note aromatiche del nocino, che si esprimono diversamente al palato.
Eccellente in miscelazione, come nel cocktail a cui abbiamo dato il nome di Nucis tonic: è servito con ghiaccio, tonica e zeste di limone… un’alternativa al solito gin tonic, di forte identità territoriale!
Ricorda che Nucis è fatto con noci eaccolte a mano alle falde del Vesuvio.
Il suo utilizzo avviene anche in pasticceria, per la bagna del babà, per donare un carattere alternativo a quello del rhum.
